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104 銀花香Yin Hua Xiang

¥1,100価格

104 銀花香 ギンカコウ Yin Hua Xiang

基本情報 basic information

名前 name   鳳凰単叢宋種 Phoenix Dancong Song Zhong           

産地 plantation     ウードン山(広東省潮州市潮安区鳳凰鎮ウードン村) Wudong Mountain    

年/季節 year/season    2018 spring        

焙煎 Roast  電気三回焙煎 Electric roast for 3 times           

 

選んだ理由 why this tea

いわゆる名の高い「鴨屎香」。あまりにも有名で「銀花香」という正式発表した名前はなかなか普及していません。とても上品な清涼感のあるスイカズラ(金銀花)のような香りと、爽やかで透き通った味。飲みやすくて飽きない単叢。

銀花香は単叢の中で特に焙煎が難しいと言われ、単叢の焙煎技術を判断するなら銀花香を試したほうが一番早い方法だと

思います。

おすすめの淹れ方 recommended brewing method

○お湯の温度 temperature of hot water 100℃

○茶葉とお湯の比率 ratio of leaf and water 1:15

○淹れ時間 brewing time       最初の7煎は3-5秒、その後必要に応じて3秒単位で延長   3-5 seconds for the first 7 infusions and extend 3 seconds each infusion if necessary 

○何煎目まで飲める infusions to brew 20

○茶器 teaware  磁器あるいは使い込んだ紫砂など小さめの茶壺や蓋碗  porcelain or well-used zisha small teapot or gaiwan