© 2019 LEAFMANIA. All rights reserved.       ABOUT ORDER      LEGAL     PRIVACY

  • ホワイトInstagramのアイコン

106 雲霧香 Yun Wu Xiang

¥1,100価格

106 雲霧香 ウンムコウ Yun Wu Xiang

基本情報 basic information

名前 name   鳳凰単叢宋種 Phoenix Dancong Yun Wu Xiang           

産地 plantation     ウードン山(広東省潮州市潮安区鳳凰鎮ウードン村) Wudong Mountain    

年/季節 year/season    2018 spring        

焙煎 Roast  電気三回焙煎 Electric roast for 3 times           

 

選んだ理由 why this tea

近年流行っている「文人茶」の中身をよくつかめないが、この雲霧香を飲んでなぜか文人茶という言葉をふと思い出しました。控えめな笹の葉のような清らかな香りと、ほのかの上品な苦み。7煎目あたり以降、茶殻を取り出して茶碗やマグカップに入れてお湯を足すだけでもおいしく飲めます。単株製茶のため2018年の産量は約4 kgです。

おすすめの淹れ方 recommended brewing method

○お湯の温度 temperature of hot water 100℃

○茶葉とお湯の比率 ratio of leaf and water 1:15

○淹れ時間 brewing time       最初の7煎は3-5秒、その後必要に応じて3秒単位で延長   3-5 seconds for the first 7 infusions and extend 3 seconds each infusion if necessary 

○何煎目まで飲める infusions to brew 30

○茶器 teaware  磁器あるいは使い込んだ紫砂など小さめの茶壺や蓋碗  porcelain or well-used zisha small teapot or gaiwan