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201 単叢紅茶 タンソウコウチャ
Dancong Black Tea
基本情報 basic information
名前 name 単叢紅茶 Dancong Black Tea
産地 plantation 朱湖頂山（嶺頭 中国広東省） Zhuhuding Mountain, Lingtou, Guangdong province, China
年/季節 year/season 2018 spring
選んだ理由 why this tea
蜜蘭香古樹の清明前新芽を100％使い、三回超小ロット焙煎。ベテラン製茶師と焙煎師による
実力と遊び心の共演。
ライチや竜眼のような繊細でやさしい甘み。
おすすめの淹れ方 recommended brewing method
○お湯の温度 temperature of hot water 95～100℃
○茶葉とお湯の比率 ratio of leaf and water 1:25
○淹れ時間 brewing time 最初の7煎は3-5秒、その後必要に応じて3秒単位で延長 3-5 seconds for the first 7 infusions and extend 3 seconds each infusion if necessary
○何煎目まで飲める infusions to brew 10
○茶器 teaware 磁器あるいは使い込んだ紫砂など小さめの茶壺や蓋碗 porcelain or well-used zisha small teapot or gaiwan
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